BAHARLI KEK

Baharlı Kek Tarifi 

Baharlı Kek Nasıl Yapılır

Malzemeler:

•  4 adet yumurta 
• 1,5 su bardağı toz şeker 
• 1 çay bardağı süt 
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın 
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil 
• 1 tatlı kaşığı toz karanfil
• 1 çay kaşığı yenibahar 

Royal Icıng Malzemeleri: 

• 1 adet yumurtanın beyazı 
• 1 su bardağı pudra şekeri 
• Bir kaç damla limon suyu 

Üzerine:

• Kurabiye, Portakal dilimi, Kumkuat, Güvem vb.

Yapılışı:

• Kuş üzümleri sıcak su içinde bekletilip, süzülür, kurulandıktan sonra bir miktar una bulanıp fazlası silkelenir.
• Oda sıcaklığında ki yumurtalar ve toz şeker mikser ile beyazlaşana kadar çırpılır.
• Zeytinyağı ve süt eklenerek çırpmaya devam edilir.
• Un, kabartma tozu, baharatlar, dövülmüş ceviz ve kuru üzümler de eklenip, mikserin düşük ayarı ile çok az karıştırılır.
• Yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökülür.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, kürdanla pişip pişmediği kontrol edilerek pişirilir.
• Kek kalıptan hafif soğuduktan sonra ters çevrilerek çıkartılıp, soğuması beklenir.   
• Kekin üzerine royal ıcıng dökülecekse, yumurta akları, pudra şekeri ve bir kaç damla limon suyu eklenerek karışım beyazlaşıncaya kadar mikser yardımıyla çırpılır.
• Kekin üzerine royal ıcıng dökülüp, kurabiye ve istenen meyvelerle süslenir.