LİMON REÇELİ

Limon Reçeli Tarifi
Limon Reçeli Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 1 kilogram çok kalın kabuklu limon
• 6 su bardağı toz şeker                         
• 3 su bardağı su              

Yapılışı:

• Limonlar derin bir kapta suyun içinde bekletilip, fırçalanarak iyice yıkanır.
• Limonların sarı dış kabukları rendenin ince tarafı ile çok derin olmayacak şekilde rendelenir.
• Limonlar portakal kabuğu soyar gibi dikine dilimlenir.
• Tencereye konulan kabuklar her defasında suyu değiştirilerek iki üç defa acısı çıkana kadar kaynatılıp, süzülür.
• Kabuklar soğuduktan sonra kibrit çöpü kalınlığında kesilir.
• Limon dilimlerinin iç zar kısmı çıkartılıp, elimizle parçalara ayrılır.
• Tencereye su ve toz şeker konulup toz şeker eriyene kadar orta ateşte kaynatılır.
• Toz şeker eriyince önce limon kabukları sonra da limonun iç kısımları eklenir.
• Kısık ateşte koyulaşıp kıvam alıncaya kadar kaynatılır.
• Kavanozlara boşaltıldıktan sonra kapağı kapatılıp ters çevrilerek soğuması beklenir.
• Rendelenen sarı dış kabuklar bir kez yıkanıp, kağıt havlu ile iyice kurulandıktan sonra saklama kabı içinde dondurucuda saklanarak gerektiğinde tatlı, kek vb katılarak kullanılabilir.