LORLU POĞAÇA

Poğaça Tarifi
Mayalı Poğaça Tarifi
Lorlu Poğaça Tarifi

Malzemeler: 

• 1 su bardağı süt 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 1 adet yumurta 
• 1 tatlı kaşığı toz şeker 
• 1 paket instant maya 
• 3,5 su bardağı un 
• 1 tatlı kaşığı tuz 

İç Malzemesi: 

• 150 gram lor
• Maydanoz 
• Karabiber 

Üstüne: 

• 2 yemek kaşığı pekmez 
• Yarım çay bardağı su  
• Susam 

Yapılışı: 

• Lor, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz karıştırılarak, iç malzemesi hazırlanıp bekletilir.
• Unun yarısı yoğurma kabına elenir.
• Ilık süt, instant maya ve toz şeker eklenip, karıştırılır.
• Zeytinyağı ve yumurta da eklenip, karıştırılır.
• Tuz ve kalan un da eklenerek ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur yoğurulur.
• Üzeri bezle örtülüp sıcak bir ortamda bir saat hamur iki katına çıkana kadar mayalandırılır.
• Mayalanan hamurdan parçalar kopartılıp, elimizle biraz açılır.
• İç malzemesi konulup şekil verildikten sonra kapatılır.
• Önce sulandırılmış pekmeze daha sonra da susama bulanır.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kapattığımız kısımları alta gelecek şekilde aralıklı olarak dizilir.
• Üstlerine bıçakla çok derin olmayan çizikler atılır.
• Tepside de yarım saat mayalanması beklendikten sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrollü olarak üstleri kızarıncaya kadar pişirilir.