ŞEFTALİLİ GALETTE

Şeftalili Galette Tarifi

Şeftalili Galette Nasıl Yapılır

Galette tarifi

Galette nasıl yapılır

 Malzemeler: 

• 2 su bardağı un 
• 1 adet yumurta 
• 100 gram soğuk tereyağı 
• 1 yemek kaşığı soğuk su 
• 6 yemek kaşığı toz şeker 
• 1 çay kaşığının ucuyla tuz 

Üzerine: 

• 5-6 adet şeftali
• Toz şeker 
• Tarçın

Yapılışı: 

• Un, buzdolabından çıkarılıp minik minik doğranmış soğuk tereyağı, toz şeker ve tuz mikserin düşük ayarında kum gibi oluncaya kadar karıştırılır.
• Karışıma yumurta ve bir yemek kaşığı soğuk su da eklenip, önce düşük sonra orta devirde iyice karıştırılır.
• Tezgahta yoğurulan hamur, streç film ile kapatılarak yarım saat kadar buzdolabında dinlendirilir.
• Çok olgun olmayan şeftalilerin kabukları soyulup, çekirdekleri çıkartılır.
• Şeftaliler biraz kalınca dilimlenip toz şeker ve toz tarçınla karıştırılır.
• Dinlenen hamur, yağlı kağıt üzerinde merdane ile bir parmak kalınlığında açılıp kağıtla birlikte fırın tepsisine konulur.
• Tepsiye alınan hamurun kenarlarından bir parmak kadar boşluk bırakılıp, üzerine şeftali dilimleri ortadan başlayıp kenara doğru sıralanır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında şeftaliler suyunu çekip, hamurların kenarı kızarana kadar yaklaşık yarım saat kontrollü olarak pişirilir.