MASTABE

Mastabe Tarifi
Mastabe Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 1 demet pazı 
• 1 su bardağı süzme yoğurt 
• Yarım çay bardağı su 
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 
• 2 diş sarımsak 
• 1 yemek kaşığı çörekotu 
• Tuz 

Yapılışı: 

• Pazı yaprakları yıkanıp, sapları ince ince yaprakları biraz daha irice doğranır.
• Tencereye tuz eklenmiş su konulup, kaynatılır.
• Su kaynayınca önce pazı sapları daha sonra yaprakları eklenerek bir kaç dakika saplar yumuşayana kadar haşlanıp, süzülür.
• Soğuk sudan geçirilen pazılar tekrar süzülerek servis tabağına alınır.
• Süzme yoğurdun suyla kıvamı açıldıktan sonra tuz ve dövülmüş sarımsaklar da eklenip karıştırılır.
• Pazıların üzerine ve yanlarına yoğurt yayıldıktan sonra zeytinyağı gezdirilip, çörekotu serpilir.