KABAK ÇİÇEKLİ KİŞ

Kabak Çiçekli Kiş Tarifi
Kabak Çiçekli Kiş Nasıl Yapılır
Lorlu Kabak Çiçekli Tart Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için:

• 125 gram yumuşak tereyağı 
• 1,5 su bardağı un
• 1 adet yumurta sarısı 
• 3 yemek kaşığı soğuk süt 
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri rendesi
• Tuz 

Üzerine:

• 25 adet kabak çiçeği 
• 500 gram tatlı lor 
• 1 adet yumurta 
• Yarım demet dereotu 
• 1 tatlı kaşığı karabiber 
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

Yapılışı:

• Un, yumurta sarısı, kaşar peyniri rendesi, süt, tuz ve tereyağı derin bir kap içinde iyice yoğurulur.
• Streç filme sarılarak bir saat kadar buzdolabında dinlendirilir.
• Buzdolabından çıkartılan hamur merdane ile pişireceğimiz kaptan biraz daha büyük çapta açılır.
• Yağlanmış fırın kabına hamurun kenarları biraz yükseltilerek yayılır.
• Hamurun kabarmaması için çatalla delikler açılır.
• Hamurun pişerken kabarmaması için; hamurun üzerine aynı çapta yağlı kağıt yayılıp, bakliyatlar yerleştirilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirilir.
• Piştikten sonra çıkartılıp, üzerindeki kağıt ve bakliyatlar daha sonra kullanmak üzere kaldırılır.
• Lor, yumurta, bir iki kaşık kaşar peyniri, ince kıyılmış dereotu ve karabiber bir kapta karıştırılır.
• Kabak çiçekleri yıkanıp, süzüldükten sonra lorlu karışım içlerine doldurulur.
• Doldurulmuş kabak çiçekleri tart hamurunun üzerine sıralanır.
• Üzerine zeytinyağı gezdirilir, aradaki boşluklar lor ve kaşar peyniri karışımı ile doldurulur.
• Tekrar fırına konularak tart hamuru ve çiçekler kızarıp, kaşar peyniri eriyene kadar 20 dakika kadar daha fırında tutulup, çıkartılır.
• Sıcak servis edilir.