VİŞNELİ EKMEK KADAYIFI

Vişneli Ekmek Kadayıfı Tarifi

Ekmek Kadayıfı Tarifi
Ekmek Kadayıfı Nasıl Yapılır

Malzemeler: 

• 1 adet küçük boy ekmek kadayıfı 
• 1 litre su 
• 5 su bardağı toz şeker 
• Yarım kilogram olgun vişne 
• Bir kaç damla limon suyu

Üzerine:

• Kaymak veya Dondurma

Yapılışı: 

• Su, toz şeker ve ayıklanmış vişne taneleri derin bir tencerede kaynatılır.
• Limon suyu da eklenerek bir iki taşım daha kaynatılıp ocaktan alınır.
• Ekmek kadayıfı su dolu bir kaba batırılıp, çıkartıldıktan sonra kağıt havluyla kurulanır.
• Kadayıf şerbeti çekince iki katı büyüdüğünden, iki katı büyüklükte bir pişirme kabının içine alınır.
• Şerbetin içindeki vişneler süzülür.
• Kısık ateşli ocağın üstüne alınan ekmek kadayıfının her yerine gelecek şekilde sıcak vişne şerbeti dökülür.
• Kadayıf iki katına ulaşana kadar yanlardan kaşıkla alınan şerbet üzerine döküle döküle şerbeti çektirilir.
• Şerbetini çekip, her yeri sünger gibi yumuşadıktan sonra ocaktan alınıp soğuması beklenir.
• Üzerine kaymak, dondurma veya vişne taneleri konularak dilimlenip servis edilir.