DOMATES SALÇASI

Domates Salçası Tarifi 

Domates Salçası Nasıl Yapılır

Ev Yapımı Domates Salçası Tarifi

Malzemeler: 

• 20 kilogram domates 
• Kaya tuzu 
• Zeytinyağı 

Yapılışı:

• Domatesler iyice yıkanıp altları bıçakla + şeklinde kesilir.
• Kaynar su içine konulup, çıkartıldıktan sonra kabukları kolayca soyulur.
• Ortadan ikiye kesilen domateslerin suyu elimizle hafifçe sıkıldıktan sonra irice parçalara bölünüp mutfak robotunda iyice parçalanır.
• Süzgeç içine alınıp, çekirdeklerinin alta geçmemesi sağlanır.
• Derin bir tencereye alınıp, bir kaç taşım kaynatılır.
• Tuz miktarı kontrol edilerek bir kaç yemek kaşığı kaya tuzu eklenip, karıştırılır.
• Soğuduktan sonra geniş tepsilere fazla kalın olmayacak şekilde paylaştırılıp, üzeri tül veya tülbent gibi bir şeyle örtüldükten sonra güneş alan bir yere konulur.
• Ara sıra karıştırılarak suyunu iyice çekene kadar güneş altında bekletilir.
• İstenen kıvama gelince kavanozlara paylaştırdıktan sonra hava ile temasını kesip çabuk bozulmaması için üzerine zeytinyağı eklenir.
• Bu ölçülerle 2 kilograma yakın güneş altında bekletilerek yapılmış ev yapımı domates salçası yapabilirsiniz.