PATLICANLI BULGUR PİLAVI

Bulgur Pilavı Tarifi

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 2 su bardağı bulgur 
• 4 su bardağı sıcak su
• 2 adet patlıcan
• 2 adet  domates 
• 2 adet acı-tatlı sivri biber 
• 1 adet kuru soğan 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• Tuz 

Yapılışı:

• Patlıcanlar alacalı soyulduktan sonra küp küp doğranıp, bir süre acısının çıkması için tuzlu su içinde bekletilir.
• Biberler ve kabuğu soyulan domatesler de doğranır.
• Patlıcanlar tuzlu sudan alınıp süzülür.
• Önce yemeklik doğranmış soğanlar sonra patlıcanlar ve biberler zeytinyağında çevrilerek kavrulur.
• Doğranmış domatesler de eklenerek bir kaç defa yağda çevrilir.
• Yıkanıp, süzülmüş bulgur; tuz ve sıcak su da eklenerek pilav göz göz olup suyunu çekene kadar pişirilir.
• Biraz demlendirildikten sonra servis edilir.