ŞEFTALİ-KAYISI KONSERVESİ

Şeftali-Kayısı Konservesi Tarifi

Şeftali-Kayısı Konservesi Nasıl Yapılır

Malzemeler: 

• Şeftali
• Kayısı
• Toz şeker
• Limon suyu
• Cam kavanoz

Yapılışı:

• Şeftaliler iyice yıkanıp, kabukları olabildiğince ince soyulur, çekirdekleri çıkartılır.
• Kayısılar iyice yıkanıp, çekirdekleri çıkartılır.
• Kaynar suyla steril edilmiş kavanozlara yarım veya dilimlenmiş şeftali ve kayısılar yerleştirilir.
• Her yarım litrelik kavanoza yarım çay bardağı toz şeker ve meyvelerin kararmaması için 1 yemek kaşığı limon suyu eklenir.
• Kavanozların üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde sıcak su eklenir.
• Kaynar suda sterile edilmiş kapaklar sıkıca kapatılır.
• Tencerenin altına ve birbirlerine çarpıp kırılmamaları için aralara mutfak bezlerinden yerleştirilerek kavanozlar tencereye konulur.
• Kavanozların üstüne çıkana kadar tencereye sıcak su eklenip, önce orta sonra kısık ateşte yarım saat kaynatılır.
• Tencere içinde soğumaları beklenen kavanozlar alınıp, ters çevrilerek bir sürede tezgah üzerinde bekletilir.
• Kışın komposto veya pasta, tatlı süslemelerinde kullanmak üzere kaldırılır.