EV YAPIMI CİPS

Ev Yapımı Cips Tarifi

Ev yapımı Kolay Cips Tarifi

Lavaş Cips Tarifi

Tortilla Cips Tarifi

 Malzemeler:

• 1 paket hazır lavaş 
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 
• Kırmızı pul biber 
• Kekik 

Yapılışı: 

• Zeytinyağı ve istenen baharatlar karıştırılır.
• Lavaşların aralarına zeytinyağlı, baharatlı karışım fırça yardımıyla sürülür.
• Üst üste yağlanıp konulan lavaşlardan bıçakla önce on iki parçaya sonra tekrar üç parçaya bölünerek üçgenler kesilir.
• Kesilen üçgenler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında arada karıştırılıp, ters yüz edilerek pembeleşinceye kadar yakmamaya dikkat edilerek kontrollü pişirilir.
• Yanında istenen dipsos ile servis edilir.

MEKSİKA FASULYESİ SALATASI

Meksika Fasulyesi Salatası Tarifi
Meksika Fasulyesi Salatası Nasıl Yapılır
Kırmızı Fasulye Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı dolusu kırmızı Meksika fasulyesi 
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır 
• 1-2 adet havuç 
• 2 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı kapari turşusu
• 3 adet taze soğan 
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz 
• Yarım demet dereotu 
• 1 adet limonun suyu 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• Yarım çay bardağı sirke 

Yapılışı:

• Fasulyeler ayıklanıp, bir gece önceden ıslatılır.
• Ertesi gün siyah suyu dökülüp, yumuşayana kadar haşlanıp, süzülür.
• Haşlanmış fasulyeler soğuyunca zeytinyağlı, limonlu, sirkeli sosu dökülür.
• Konserve veya yazdan hazırlanıp dondurulmuş mısırlar eklenir.
• Havuç ve çekirdekleri çıkartılmış kırmızı biberler olabildiğince minik doğranır.
• Taze soğanlar, halka halka çıkarılacak şekilde kuru soğanlar ve kapari turşuları da doğranır.
• Maydanoz ve dereotu da doğranarak, eklenir.
• Bütün malzemeler iyice karıştırılıp, servis tabağına alınır.

BİSKÜVİ PASTASI

Bisküvili Pasta Tarifi
Bisküvi Pastası Tarifi
İkea Bisküvili Tatlı Tarifi
Portakallı Bisküvili Tatlı Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket İKEA portakallı bisküvi ( Annas Apelsin Pepparkakor bisküvi)
• 5 su bardağı süt 
• Yarım su bardağı toz şeker 
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası 
• 2 yemek kaşığı un 
• 1 paket Dr.Oetker Creme Ole 

Yapılışı:

• Toz şeker, un ve buğday nişastası tencerede karıştırılır.
• Süt azar azar eklenip, sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamında pişirilir.
• Soğuyunca Creme Ole eklenip, mikserle koyulaşıncaya kadar çırpılır.
• Servis tabağına biraz krema sürülüp, üzerine bisküviler sıralanır.
• Bisküvi ve krema bitene kadar devam edilip, portakal dilimleri ile süslenir.
• Buzdolabında dinlendirilip, dilimlenerek servis edilir.

YAPRAK TARHANA ÇORBASI

Yaprak Tarhana Çorbası Tarifi
Maraş Tarhanası Çorbası Tarifi
Cips Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler: 

• 250-300 gram Maraş yaprak tarhanası 
• 1 litre sıcak su 
• 1 su bardağı süzme yoğurt 
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut 
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı 
• 1 yemek kaşığı kuru nane 
• Tuz 

Yapılışı:

• Tarhana yaprakları tencereye alınıp, üzerine sıcak su dökülür.
• Kapağı kapatılarak bir gece yumuşaması için bekletilir.
• Tencere orta ateş üzerine alındıktan sonra başka bir kapta biraz su ile çırpılan yoğurt azar azar çorbaya eklenir.
• Dövülmüş sarımsak, haşlanmış nohutlar ve tuzu da eklenir.
• Gerekirse biraz daha sıcak su eklenerek, çorba kıvam alana kadar pişirilir.
• Sos tenceresinde yağ kızdırılıp, kuru nane yakmadan çevrilerek çorbanın üzerine dökülür.
• Tercihen sıcak olarak servis edilir.

KARMACA

Karmaca Tarifi
Pırasalı Karmaca Tarifi
Pırasalı Karmaca Nasıl Yapılır

Malzemeler: 

• 1 kilogram ince pırasa 
• 3 adet yumurta 
• 2 adet kuru soğan 
• 1 su bardağı yoğurt 
• Yarım su bardağı zeytinyağı 
• 1,5 su bardağı mısır unu 
• 1 paket kabartma tozu 
• Tuz 
• Karabiber 
• Pul biber 
• Kekik 

Yapılışı:

• Pırasalar iyice yıkanıp, ince ince kıyılır.
• Kuru soğan yemeklik doğranır.
• Tuzu da eklenip, zeytinyağı konulmuş tavada pırasalar yumuşayana kadar kavrulduktan sonra ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.
• Soğuduktan sonra yumurtalar, yoğurt, mısır unu, kabartma tozu ve baharatlar da eklenerek karıştırılır.
• Yağlanmış fırın kabına yayılıp, önceden 175 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık bir saat kontrol edilerek pişirilir.
• İlk sıcaklığı geçince dilimlenerek servis edilir.

SEBZELİ GALETTE

Sebzeli Galette Tarifi
Sebzeli Kiş Nasıl Yapılır
Tuzlu Galette Tarifi
Sebzeli Kiş Tarifi

Malzemeler:

• 100 gram tereyağı 
• 1 çay bardağı yoğurt 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 1 adet yumurtanın beyazı 
• 3,5- 4 su bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu 
• Tuz 

Üzerine: 

• 2 yemek kaşığı domates püresi veya ketçap
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 adet küçük boy domates 
• 1-2 adet kırmızı biber 
• 1-2 adet yeşil biber 
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır tanesi 
• 1 yemek kaşığı kapari 
• 8-10 adet çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
• 1 su bardağı kaşar loru 
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 
• Tuz, Kekik, Karabiber 
• 1 adet yumurtanın sarısı 
• Çörekotu veya susam

Yapılışı:

• Buzdolabından çıkartılan tereyağı minik küpler halinde kesilir.
• Soğuk tereyağı, yoğurt, zeytinyağı, yumurtanın akı, kabartma tozu ve azar azar kontrollü olarak un eklenerek yoğurulur.
• Yoğurulan hamur streç film ile sarılarak tekrar buzdolabına konulup, on beş dakika kadar dinlendirilir. 
• Sebzeler yıkanıp, süzüldükten sonra istenen şekilde doğranarak hazırlanır. 
• Buzdolabından çıkartılan hamur iki yağlı kağıt arasında merdane ile açılır.
• Hamurun üzerine biraz zeytinyağı ile inceltilmiş ketçap veya domates püresi sürülür.
• Lor, hamurun kenarları hariç her yerine gelecek şekilde yayılır.
• Kaşar peyniri rendesinin birazı ayrılıp, kalanı hamurun üzerine yayılır.
• Diğer malzemeler de istenen şekilde yerleştirilir.
• Hamurun boş kenarları içe doğru kapatılıp, yumurta sarısı sürüldükten sonra çörek otu serpilir.
• Hamur açtığımız kağıtla birlikte fırın tepsisine alınır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol edilerek yaklaşık 30-40 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
• Kalan kaşar peyniri de eklenip, eriyince fırından alınıp, sıcak servis edilir.

MİLFÖY ÇUBUKLARI

Milföy Çubukları Tarifi
Susamlı Milföy Çubukları Tarifi
Milföy Hamurlu Tarifler

Malzemeler:

• 1 paket milföy hamuru 
• 1 adet yumurtanın sarısı 
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Susam

Yapılışı: 

• Milföy hamurları buzluktan çıkartılıp, oda sıcaklığında yumuşayana kadar bekletilir.
• Her kare hamur dört şerit olacak şekilde kesilir.
• Üzerine biraz zeytinyağı ile çırpılmış yumurta fırça ile sürülüp, susam serpilir.
• Şeritler iki ucundan tutularak bir tarafı sağa bir tarafı sola doğru burulur.
• Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizilir. 
• Yumurtasız kısımlara da yumurta sürülüp, susam serpilir.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
• Tercihen sıcak olarak servis edilir.

PAPATYA ÇÖREK

Papatya Çörek Tarifi
Papatya Çörek Nasıl yapılır
Çörek Tarifi
Mayalı Poğaça Tarifi

Malzemeler:                                  

• 1 su bardağı ılık su  
• 2 su bardağı ılık süt 
• 2 yemek kaşığı toz şeker 
• 1 adet Dr.Oetker instant maya 
• 1 su bardağı zeytinyağı 
• 1 adet yumurta 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 7 su bardağı un 

Üzerine: 

• 1 adet yumurtanın sarısı 
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 15 adet siyah zeytin

Yapılışı:

• Ilık su, ılık süt, toz şeker ve instant maya karıştırılır.
• Unun yarısı derin bir kaba elenir.
• Yumurta, zeytinyağı ve tuz  eklenir.
• Kalan un azar azar eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.
• Hamurun üzeri örtülere bir saat mayalanması için sıcak bir ortamda bekletilir.
• Bu arada siyah zeytinlerin çekirdekleri çıkartılıp, hazırlanır.
• Mayalanıp, iki katına ulaşan hamurdan parçalar kopartılıp, bezeler yapılır.
• İlk yapılan bezeden başlayarak şekil verilir.
• Bezeye avuç içiyle hafifçe bastırılır.
• Yassılan bezelerin ortasına gelmeden bıçakla beş adet kesik atılır.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
• Kesiklerin pişerken açılmaması için uçlarından iyice sıkılarak birleştirilip yaprak şekli verilir.
• Biraz zeytinyağı ile açılmış yumurta sarısı fırça yardımı ile sürülür.
• Tam ortalarına çekirdeği çıkartılmış yarım siyah zeytin konulur.
• Poğaçalar yarım saat kadar da tepsinin içinde mayalanması için bırakılır.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.

CEVİZLİ BEZİRGANİ

Cevizli Bezirgani Tarifi
Cevizli Bezirgani Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 15 adet kurutulmuş domates 
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası 
• 3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 3 diş sarımsak 
• Yarım su bardağı ceviz 
• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Tuz 

Yapılışı:

• Kurutulmuş domatesler kaynar su içinde yumuşayana kadar bekletir.
• Suyu süzüldükten sonra varsa kabukları çıkartılır.
• Kırmızı biberler közlenir, çekirdekli kısımları temizlenip, kabukları soyulur.
• Domatesler ve kırmızı biberler minik minik doğranır.
• Biber salçası, tuz, zeytinyağı ve nar ekşisi eklenir.
• Karışıma fesleğen, irice dövülmüş ceviz ve sarımsak da eklenip iyice karıştırılır.
• Kıvamını inceltmek için gerekirse domatesleri beklettiğimiz sudan biraz eklenir.

GÜL BÖREĞİ

Gül Böreği Tarifi
Gül Böreği Nasıl Yapılır
Hazır Yufka Böreği

Malzemeler:

• 3 adet yufka 
• 500 gram lor 
• Bir demet dereotu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 1 çay bardağı ılık su 
• 1 yemek kaşığı sirke 
• 1 adet yumurta
• Çörekotu 

Yapılışı:

• Lor ve ince kıyılmış dereotuna karabiber de eklenip karıştırılır.
• Başka bir kapta zeytinyağı, su ve sirke karıştırılarak sosu hazırlanır.
• Yufkalar dört parçaya bölünüp, zeytinyağlı sirkeli sosla ıslatılır.
• Her parça yufkaya kenarı boyunca lorlu karışım yayılır.
• Kenardan itibaren yuvarlanarak gül şekli verilir.
• Bütün yufkalara gül şekli verildikten sonra kalan sosa bir yumurta kırılıp, iyice çırpılır.
• Yağlanmış fırın tepsisine börekler aralıklı olarak dizilir.
• Yumurtalı sos sürülüp, çörekotu serpilir.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.