ÇİLEKLİ PASTA

Çilekli Pasta Tarifi 

Çilekli Pasta Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 4 adet yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 çay bardağı süt 
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası 
• 2 yemek kaşığı kakao
• 3 kahve fincanı un 
• 1 paket kabartma tozu 

Islatmak için:

• 1 çay bardağı süt 
• 1 yemek kaşığı toz şeker 

Kreması:

• 400 ml süt kreması
• 300 gram labne peynir
• 80 gram beyaz çikolata
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 paket (2 poşet) krem şanti
• 1 çay bardağı soğuk süt

Üzerine: 

• 250-300 gram çilek

Yapılışı:

• Yumurtalar ve toz şeker kıvamı koyulaşana kadar mikserle çırpılır.
• Diğer malzemelerde eklenerek bir kez daha karıştırılır.
• Çok az yağlanıp unlanmış küçük boy bir kek kalıbına hamur dökülür.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika kadar kontrol edilerek pişirilir.
• Soğuduktan sonra dört kat olacak şekilde kesilip, bekletilir.
• Beyaz çikolata parçalanıp, benmari usulü eritilir.
• Krem şanti poşetleri derin bir kaba alınıp, soğuk süt ile katılaşana kadar mikserle çırpılır.
• Süt kremaları mikserle iyice koyulaşana kadar çırpılır.
• Çırpılan süt kremasına, pudra şekeri, çırpılmış krem şantiler, eritilip ılıtılmış beyaz çikolata ve suyu süzülmüş labne peyniri eklenip iyice karıştırılır.
• Hazırlanan kremadan bir su bardağı kadar üzerini süslemek için ayrılır, kalan krema sıkma torbasına doldurulur.
• Kek dilimlerinin üzerine kremadan sıkılıp, üst üste gelecek şekilde iki kat yerleştirilir.
• İkinci kata krema sıkılıp, dilimlenmiş çilekler yerleştirilir.
• Diğer iki kata da krema sıkılıp, katlar üst üste yerleştirilir.
• Sıkma torbası yardımıyla pastanın dış yüzeyi de krema ile kaplanır.
• Pastanın üzerine yıkanıp, iyice kurulanmış çilekler yerleştirilip, bir kaç saat buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.