YILBAŞI PASTASI

Yılbaşı Pastası Tarifi 

Cream Tart Tarifi

Cream Tarte Cake Nasıl Yapılır

Malzemeler:

Kek Malzemeleri:

• 5 adet yumurta 
• 1,5 su bardağı toz şeker 
• 1,5 su bardağı zeytinyağı 
• 1,5 su bardağı süt
• 3 su bardağı un 
• 3 yemek kaşığı dolusu kakao 
• 1,5 paket kabartma tozu 

Krema Malzemeleri:

• 1 litre süt 
• 1,5 su bardağı toz şeker 
• 1 su bardağı buğday nişastası 
• Yarım su bardağı un 
• 2 yemek kaşığı dolusu kakao 
• 2 adet yumurta 
• 125 gram tereyağı 
• 2 poşet kakaolu krem şanti (150 gram) 
• 1 su bardağı süt

Kek Yapılışı:

• Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve toz şeker mikser yardımıyla koyulaşana kadar çırpılır.
• Zeytinyağı ve süt de eklenir.
• Un, kakao, kabartma tozu da elenerek mikserle karıştırılır.
• Dikdörtgen bir kalıbın alt kısmına pişirme kağıdı yayılır. (Ben 34x26 santim ölçülerinde kalıp kullandım.)
• Hamur kalıba dökülüp üzeri düzeltildikten sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık bir saat kontrol edilerek pişirilir.
• Pişen kek servis edilecek tepsiye ters çevrilip, üç kat olacak şekilde bıçakla kesilir.

Kremanın Yapılışı:

• Kakaolu krem şanti poşetleri derin bir kabın içinde bir su bardağı soğuk süt eklenerek mikserle katılaşana kadar çırpılır.
• Diğer malzemelerin hepsi karıştırılıp, muhallebi gibi pişirildikten sonra soğuması için bekletilir.
• Soğuduktan sonra oda sıcaklığındaki tereyağı eklenip, mikserle çırpılır.
• Önceden hazırladığımız kakaolu krem şanti de eklenip pürüzsüz kıvam alana kadar mikserle çırpılır.
• Krema buzdolabına konulup iki üç saat dinlendirilir.
• Sıkma torbasına parça parça konulan krema kek katları arasına sıkılıp, damla çikolata serpilir.
• En üst kata da krema sıkılıp üzeri meyve, kurabiye vb. ile istenen şekilde süslenir.