KÖSTEBEK PASTA

Köstebek Pasta Tarifi
Köstebek Pasta Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 3 adet yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 su bardağı süt 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 2 su bardağı un 
• 2 yemek kaşığı kakao 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya 

• 1 poşet krem şanti 
• 1 poşet toz pastacı kreması 
• 2,5 su bardağı soğuk süt 
• 3-4 adet muz

Yapılışı:

• Oda sıcaklığındaki yumurtaların sarıları ve beyazları ayrılır.
• Yumurta beyazlarına toz şekerin yarısı eklenerek mikserle katılaşana kadar çırpılır.
• Başka bir kapta yumurta sarıları ile kalan yarım su bardağı toz şeker mikserle şeker eriyene kadar çırpılır.
• Yumurta sarılarının olduğu kaba zeytinyağı, süt, elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ve kakao da eklenerek mikserle çırpılır.
• Toz şekerle çırpılmış yumurtanın beyazları spatula yardımıyla yavaş yavaş alttan üste söndürmeden karıştırılarak yumurta sarılarının olduğu karışıma eklenir.
• Hafifçe yağlanmış fırın kabına yayılıp, üzeri spatula ile düzleştirilir. 
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrol edilerek pişirilir.
• Soğuyan kekten kurabiye kalıbı ile istenen çapta yuvarlaklar çıkartılır.
• Yuvarlakların aralarında kalan kek parçaları mutfak robotunda iyice parçalanıp, bekletilir.
• Toz krem şanti ve pastacı kremasına soğuk süt eklenip, mikserle katılaşana kadar çırpılıp buzdolabında bekletilir.
• Kekten çıkarttığımız yuvarlak parçaların üzerine bir tatlı kaşığı krema konulup muz dilimleri yerleştirilir.
• Muz dilimlerinin üzerini kapatacak şekilde bir yemek kaşığı krema konulur.
• İyice ufalanmış kek kırıntıları ile kremanın üzeri kaplanarak elimizle yuvarlak şekil verilir.
• Servis tabağına alınıp, buzdolabında bekletilir.
• Ben kalabalık bir grup için yaptığımdan yukarıda verdiğim ölçülerin iki katına göre yaptım.Siz de bu miktarda yapmak isterseniz ölçüleri iki katı alarak yapabilirsiniz.

ŞEFTALİLİ GALETTE

Şeftalili Galette Tarifi

Şeftalili Galette Nasıl Yapılır

Galette tarifi

Galette nasıl yapılır

 Malzemeler: 

• 2 su bardağı un 
• 1 adet yumurta 
• 100 gram soğuk tereyağı 
• 1 yemek kaşığı soğuk su 
• 6 yemek kaşığı toz şeker 
• 1 çay kaşığının ucuyla tuz 

Üzerine: 

• 5-6 adet şeftali
• Toz şeker 
• Tarçın

Yapılışı: 

• Un, buzdolabından çıkarılıp minik minik doğranmış soğuk tereyağı, toz şeker ve tuz mikserin düşük ayarında kum gibi oluncaya kadar karıştırılır.
• Karışıma yumurta ve bir yemek kaşığı soğuk su da eklenip, önce düşük sonra orta devirde iyice karıştırılır.
• Tezgahta yoğurulan hamur, streç film ile kapatılarak yarım saat kadar buzdolabında dinlendirilir.
• Çok olgun olmayan şeftalilerin kabukları soyulup, çekirdekleri çıkartılır.
• Şeftaliler biraz kalınca dilimlenip toz şeker ve toz tarçınla karıştırılır.
• Dinlenen hamur, yağlı kağıt üzerinde merdane ile bir parmak kalınlığında açılıp kağıtla birlikte fırın tepsisine konulur.
• Tepsiye alınan hamurun kenarlarından bir parmak kadar boşluk bırakılıp, üzerine şeftali dilimleri ortadan başlayıp kenara doğru sıralanır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında şeftaliler suyunu çekip, hamurların kenarı kızarana kadar yaklaşık yarım saat kontrollü olarak pişirilir.

MUSTİ PASTA

Musti Pasta
Şeker Hamurlu Pasta

Kremalı Pasta

Doğum Günü Pastası

Malzemeler:

• 4 adet yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker 
• Yarım su bardağı zeytinyağı 
• 200 gram buğday nişastası 
• 1 paket kabartma tozu 

Kreması:

• 2 paket Dr.Oetker Pasta Kreması
• 2,5 su bardağı soğuk süt
• 1 su bardağı ayıklanmış vişne

Üzerine:

• 1 paket Dr. Oetker Krem Şanti
• 1 paket süt kreması
• 80 gram bitter çikolata ( 2 adet )
• 1 paket süt kreması

Pandispanyanın Yapılışı: 

• Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve toz şeker mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.
• Zeytinyağı, buğday nişastası ve kabartma tozu eklenir.
• Hepsi birlikte karıştırılır.
• Hamur yağlanıp, unlanmış 20 santim çapında küçük boy kalıba dökülür.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kontrol edilerek pişirilir.
• Fırından çıkartılıp, soğumaya bırakılır.
• Soğuduktan sonra üç dört kat olacak şekilde kesilerek katlara ayrılır.
• Pasta kremasına soğuk süt eklenerek katılaşıncaya kadar çırpılır.
• İçine çekirdekleri çıkartılıp doğranmış vişneler eklenip, karıştırılır.
• Kat araları bir kaç kaşık sütle ıslatıldıktan sonra vişneli kreması yayılır.
• Katlar ve krema bitene kadar devam edilip, buzdolabında bekletilir.
• Süt kreması sos tenceresine alınıp kaynatmadan ısıtılır.
• Bitter çikolatalar parçalanarak kremaya eklenip karıştırıldıktan sonra hazırlanan ganaj soğumaya bırakılır.
• Diğer süt kreması toz krem şanti ile çırpılarak pastanın üzeri ve kenarları düzgünce sıvanır.
• Buzdolabına konulup, bir kaç saat soğuması ve katılaşması beklenir.
• Akışkan kıvamdaki ganaj belli aralıklarla krema sıvanmış pastanın üzerine dökülerek şekillendirilir.
• Tekrar buzdolabına konulup, bekletilir.

Kurabiye Malzemeleri:

• 125 gram tuzsuz tereyağı 
• Yarım su bardağı pudra şekeri 
• 1,5 su bardağı un 
• Beyaz, kırmızı şeker hamuru 
• Kırmızı siyah gıda boyası 
• Siyah gıda kalemi

Kurabiyelerin Yapılışı:

• Oda sıcaklığındaki tereyağına pudra şekeri ve elenmiş un azar azar eklenerek hamur yoğurulur.
• Hamur streç filme sarılarak buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
• İki yağlı kağıt arasında merdane ile yarım santim kalınlığında açılır.
• İstenen figürler varsa kalıpla yada gereken büyüklükte yağlı kağıda çizilip hamurun üzerine koyulduktan sonra hamur etrafından kesilerek çıkartılır.
• Kurabiyeler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilip, alt kısımlarına çöp şiş geçirilir. 
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrol edilerek 12-15 dakika kadar pişirilir.
• Kurabiyeler fırından çıkartılıp, soğuduktan sonra ballı su sürülüp şeker hamuru ile kaplanır.
• Şeker hamuru sertleştikten sonra gıda boyası ve gıda kalemi ile üstleri süslenip, pastada istenen yerlere yerleştirilir.

CREAM TART

Cream Tart Tarifi
Cream Cake Tarif
Harf Pasta Tarifi
Rakam Pasta Tarifi
Cream Tart Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 200 gram tereyağı 
• 2 adet yumurtanın sarısı 
• 1 çay bardağı pudra şekeri 
• 1 paket damla sakızlı vanilya 
• 3 su bardağı un 

Kreması:

• 400 ml süt kreması 
• 300 gram labne peynir 
• 80 gram beyaz çikolata 
• Yarım su bardağı pudra şekeri 
• 1 paket (2 poşet)krem şanti 
• 1 çay bardağı soğuk süt

• 1 çay bardağı kadar koyu kıvamlı meyve püresi
• 10 adet çilek ve karadut

Üzerine:

• 15-20 adet çilek
• 4-5 adet makaron
• 10 adet beze
• Pasta süsleme şekerleri

Yapılışı:

• Oda sıcaklığındaki tereyağı ve yumurta sarıları çırpılır.
• Pudra şekeri ve vanilya da eklenerek çırpmaya devam edilir.
• Un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
• Hamur iki parçaya ayrılıp, her parça iki yağlı kağıt arasında yaklaşık bir parmak kalınlığında açılır.
• Açılan hamurlar yağlı kağıtla birlikte tepsiye alınıp, buzdolabında yarım saat bekletilir.
• Üzerine istenen harf veya şekil çizilerek kesilen kağıt şablon olarak kullanılarak hamurun üzerine yerleştirilir.
• Kağıdın etrafındaki hamurlar bıçakla kesilip, kenar parçaları çıkartılır.
• Tepsi önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık yarım saat hamurun kenarları kızarana kadar pişirilir.
• Fırından alınan kurabiye büyük boy ve çok kırılgan olduğu için tamamen soğuyana kadar tepsinin içinde bekletilir.
• Ayrılan ikinci hamura da aynı işlemler yapıldıktan sonra onun da tamamen soğuması beklenir.
• Beyaz çikolata benmari usulü eritilir.
• Krem şanti poşetleri soğuk süt ile iyice kabarana kadar çırpılır.
• Süt kremaları derin bir kaba alınıp, koyulaşana kadar çırpılır.
• Çırpılan süt kremasına; pudra şekeri, krem şanti, eritilmiş ve ılımış  beyaz çikolata, suyu süzülmüş labne peyniri de eklenerek iyice karıştırılır.
• Kremadan bir çay bardağı kadarı ayrılıp; karadut, çilek veya vişne benzeri bir meyvenin koyu kıvamlı püresi ile karıştırılır.
• Pişen kurabiyelerden birisi dikkatlice alınıp, servis tabağına yerleştirilir.
• Krema karışımı uç takılmamış sıkma torbasına doldurulup, kurabiyelerin iç ve dış kenarı boyunca yan yana sıkılır.
• Başka bir sıkma torbasına meyve püreli krema konulup, tam ortaya sıkıldıktan sonra araya meyve parçaları yerleştirilip tekrar meyve püreli krema sıkılarak meyvelerin üstü kapatılır.
• Kurabiye üzerindeki kremanın donması için yarım saat kadar buzdolabında bekletilir.
• Buzdolabından çıkartıldıktan sonra diğer kurabiye de dikkatlice üzerine yerleştirilir.
• Kalan krema da boşluk kalmayacak şekilde iç ve dış kenarlar boyunca yan yana sıkılıp, üzerindeki kremanın donması için yarım saat kadar buzdolabında bekletilir.
• Servis etmeye yakın bir zamanda üzeri çilek dilimleri, makaron, bezeler ve pasta süsleme şekerleri ile süslenir.

KREMALI MİNİ PASTACIKLAR

Kremalı Pasta Tarifi
Kremalı Pasta Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 4 adet yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker 
• Yarım su bardağı zeytinyağı 
• 200 gram buğday nişastası 
• 1 paket kabartma tozu 

Kreması:

• 1 paket Dr.Oetker Orman Meyveli Krem Şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 2-3 yemek kaşığı böğürtlen marmelatı

Yapılışı:

• Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve toz şeker mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.
• Zeytinyağı, buğday nişastası ve kabartma tozu eklenir.
• Hepsi birlikte karıştırılır.
• Yağlanıp, unlanmış çok büyük olmayan dikdörtgen fırın kabına dökülür.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30 dakika kadar pişirilir.
• Kürdan batırılıp, pişip pişmediği kontrol edilerek fırından alınıp, soğumaya bırakılır.
• Krem şanti soğuk süt ile katılaşıncaya kadar çırpılır.
• İçine böğürtlen, kızılcık vb. gibi orman meyvelerinin marmelatından eklenip, karıştırılır.
• Krema soğuyunca sıkma torbası ile kekin üzerine sıkılır.
• Kek küp küp olacak şekilde dilimlenerek biraz daha buzdolabında dinlendirilip, servis edilir.

BİSKÜVİLİ TİRAMİSU

Kolay Tiramisu Tarifi
Bisküvili Tiramisu Tarifi

 Malzemeler:

• 1 paket çokoprens kremalı bisküvi

• 1 su bardağı süt 
• 1 yemek kaşığı nescafe 
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Kreması:

• 1 kutu labne peyniri  
• 3 yemek kaşığı un  
• 3 yemek kaşığı toz şeker 
• 2 su bardağı süt 

Üzerine: 

•  2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

• Elenmiş un ve şeker bir tencerede karıştırılır.
• Süt azar azar eklenip sürekli karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.
• Soğuyunca labne peyniri eklenip, 10 dakika kadar mikserle çırpılır.
• Sıkma torbasına doldurulan krema buzdolabında bekletilir.
• Süt, toz şeker ve nescafe karıştırılmış kaseye bisküviler her yanı ıslanacak şekilde batırılıp, çıkarıldıktan sonra servis tabağına yan yana konulur.
• Sıkma torbasındaki krema şekilli uç yardımıyla bisküvilerin üzerine istenen şekilde sıkılır.
• Kremanın üzerine süzgeç yardımıyla kakao elenir.
• Birkaç saat dinlendirilerek servis edilir.

NARLI PASTA

Narlı Pasta Tarifi
Kolay Pasta Tarifi
Narlı Pasta Nasıl Yapılır

Malzemeler: 

• 2 adet yumurta 
• Yarım su bardağı toz şeker 
• Yarım su bardağı zeytinyağı 
• Yarım su bardağı süt 
• 2 su bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu 

Üzerine:

• 1 çay bardağı taze sıkılmış nar suyu 
• 1 paket krem şanti 
• 1 su bardağı süt 
• Nar taneleri 

Yapılışı:

• Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve toz şeker beyazlaşana kadar mikserle çırpılır.
• Zeytinyağı ve süt de eklenip, çırpılır.
• Elenmiş un ve kabartma tozu eklenip, bir iki kez karıştırılır.
• Yağlanıp, çok az unlanmış kek kalıbına dökülür.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol edilerek pişirilir.
• Başka bir kapta toz krem şanti soğuk süt ile kıvam alıncaya kadar çırpılıp, buzdolabında bekletilir.
• Fırından çıkan kek soğuyunca taze sıkılmış nar suyu ile ıslatılıp, üzerine krem şanti yayılır.
• Sıkma torbasıyla kenarlarına da krem şanti sıkılıp, nar taneleri ile süslenir.
• Buzdolabında bir kaç saat dinlendirildikten sonra servis edilir.

BİSKÜVİ PASTASI

Bisküvili Pasta Tarifi
Bisküvi Pastası Tarifi
İkea Bisküvili Tatlı Tarifi
Portakallı Bisküvili Tatlı Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket İKEA portakallı bisküvi ( Annas Apelsin Pepparkakor bisküvi)
• 5 su bardağı süt 
• Yarım su bardağı toz şeker 
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası 
• 2 yemek kaşığı un 
• 1 paket Dr.Oetker Creme Ole 

Yapılışı:

• Toz şeker, un ve buğday nişastası tencerede karıştırılır.
• Süt azar azar eklenip, sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamında pişirilir.
• Soğuyunca Creme Ole eklenip, mikserle koyulaşıncaya kadar çırpılır.
• Servis tabağına biraz krema sürülüp, üzerine bisküviler sıralanır.
• Bisküvi ve krema bitene kadar devam edilip, portakal dilimleri ile süslenir.
• Buzdolabında dinlendirilip, dilimlenerek servis edilir.

MANDALA TART

Mandala tart tarifi

Mandala tart nasıl yapılır

Meyveli tart tarifi
Tart tarifi

    Mevsimlerin geçiş döneminde olunca, kış ve yaz meyveleri aynı anda tezgahlarda hatta evlerimizde yer almaya başladı. Çeşitliliği artan meyvelerden evde birer ikişer kalınca, bol meyveli tart yapmaya karar verdim. Tartı pişirip, meyveleri üzerine dizerken son yıllarda pek çok yerde gördüğümüz mandala desenlerinden mi etkilendim bilmiyorum, tartın son görünüşünü mandala desenlerine benzettim. Mandala bir çeşit meditasyonmuş, zaten mutfak da benim için bir çeşit meditasyon olunca adını da mandala tart koydum :)

Malzemeler:

• 2 adet yumurta 
• 1 çay bardağı toz şeker 
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 
• Yarım çay bardağı yoğurt 
• 1 su bardağı un 
• Yarım paket kabartma tozu 

Kreması:

• 2 su bardağı süt 
• 1 yemek kaşığı dolusu un 
• 1 yemek kaşığı dolusu nişasta 
• Yarım su bardağı toz şeker 
• 1 poşet krem şanti 

• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker 

Üzerine: 

• Çilek 
• Kivi 
• Muz 
• Portakal 
• Yaban mersini

Yapılışı:

• Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve toz şeker mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.
• Yoğurt, zeytinyağı, kabartma tozu ve un da eklenerek karıştırılır.
• Tabanına yağlı kağıt serilmiş veya hafifçe yağlanıp, unlanmış tart kalıbına hamur dökülür.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü olarak yarım saat kadar pişirilir.
• Biraz soğuduktan sonra kalıp ters çevrilerek tart çıkartılır.
• Derin bir tencerede süt, toz şeker, un ve nişasta iyice karıştırılarak topaklanmadan muhallebi gibi pişirilir.
• Soğuyan muhallebiye bir poşet toz krem şanti eklenerek, mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır.
• Tartın çukur tarafı çevrilip, üzeri şekerli süt veya meyve suyu ile ıslatılır.
• Tartın üzerine soğumuş krema eşit şekilde yayılır.
• Kremanın üzerine istediğimiz meyveler dıştan içe doğru yerleştirilir.
• Tartı hemen tüketmeyecekseniz meyvelerin kararmaması için, üzerine küçük paketlerde satılan tart jölesi pişirip dökebilirsiniz.

HİNDİSTAN CEVİZLİ PASTA

Hindistan cevizli pasta tarifi
Hindistan cevizli pasta nasıl yapılır
Yağsız pandispanya tarifi

     Hindistan cevizli lezzetleri seviyorsanız, iç kremasında hindistan cevizi aroması, dışında  da hindistan cevizi kullanılan bu yağsız, hafif, sünger gibi yumuşacık pastayı çay saatleriniz veya doğum günleriniz için kısa sürede yapabilir, istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Malzemeler:

• 4 adet yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 çay bardağı süt 
• Yarım su bardağı buğday nişastası 
• 1,5 su bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 çay kaşığı hindistan cevizi aroması 

Kreması: 

• 200 ml süt kreması 
• 1 poşet krem şanti

Üzerine:

• Hindistan cevizi

Yapılışı:

• Süt kreması ve krem şanti mikserle katılaşana kadar çırpılıp, buzdolabında soğuması için bekletilir.
• Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve toz şeker mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.
• Ilık süt de eklenip, çırpılır.
• Kabartma tozu, buğday nişastası ve un da eklenip, karıştırılır.
• Kek kalıbı yağlanıp, biraz unlandıktan sonra hamur dökülür.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika kadar fırının kapağı hiç açılmadan kontrol edilerek pişirilir.
• Soğuduktan sonra kalıptan çıkartılan pandispanya enine iki parçaya kesilir.
• Kremanın yarısı pandispanyanın arasına yayılıp, hindistan cevizi serpilir.
• Pandispanyanın ikinci katı konulduktan sonra kalan krema her tarafına düzgünce sürülüp, hindistan cevizi serpilir.
• Buzdolabında dinlendirilip, servis edilir.

ÇİLEKLİ PORSİYONLUK PASTA

Çilekli pasta tarifi
Çilekli pasta nasıl yapılır
Porsiyonluk pasta tarifi

     Osmanlı çileği denilen lezzetli, minik ve mis kokulu çilekleri her zaman tercih ederim ama bu çilekleri tarla kenarında satış yapan üreticiden alınca sera olmadığına inanarak ve yeşil yapraklı görüntüleri de hoşuma gidince almadan geçemedim. Pandispanyayı olabildiğince minik küpler olarak kesip porsiyonluk olarak düşündüğümden araya krema sürmedim ama siz ister krem şanti isterseniz başka bir krema hazırlayarak sadece üstüne veya arasına da sürerek servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 4 adet yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker 
• Yarım su bardağı zeytinyağı 
• 200 gram buğday nişastası 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya 
• 1 paket krem şanti 
• 1 su bardağı soğuk su veya süt 
• Çilek

Yapılışı: 

• Krem şanti, soğuk su veya süt ile katılaşana kadar mikserle çırpılıp, buzdolabında bekletilir.
• Oda sıcaklığındaki yumurtalarla toz şeker beyazlaşana kadar mikserle çırpılır.
• Zeytinyağı, nişasta, kabartma tozu ve vanilya eklenip bir kaç defa daha çevrilir. 
• Karışım yağlanmış dikdörtgen fırın kabına dökülüp üzeri düzeltilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kontrollü olarak pişirilir.
• Fırından çıkan kek soğuyunca kare kare dilimlenir.
• Her parçanın üzerine sıkma torbası ile krem şanti sıkılıp, birer tane çilek konularak servis edilir.

ÇİKOLATALI CHEESECAKE

Çikolatalı cheesecake tarifi
Çikolatalı cheesecake nasıl yapılır

     Pasta ve tatlı ihtiyacını aynı anda karşılayan cheesecakeleri hem meyveli, çikolatalı çeşit çeşit alternatifler üretilebildiği için hem de hafif bir lezzet olduğu için seviyorum ve çay saatleri için değişik cheesecakeler yapmaya çalışıyorum. Cheesecake ve çikolata severler bu ikisi bir arada lezzeti yapıp, misafir günlerinizde servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 paket Eti burçak bisküvi 
• 100 gram tereyağı 
• 2 adet yumurta 
• Yarım su bardağı toz şeker 
• 1 su bardağı tatlı süzme yoğurt 
• 2 paket labne peyniri 
• 3 yemek kaşığı un

Üzerine:

• 200 ml süt kreması 
• 200 gram bitter çikolata
• Süslemek için çikolata parçaları

Yapılışı:

•  Bisküviler mutfak robotunda iyice parçalanır.
• Oda sıcaklığındaki tereyağı ile bisküviler yoğurulup, yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba bardağın tersi ile bastırılarak düzgünce yayılıp buzdolabına konulur.
• Yumurtalara toz şeker eklenip, beyazlaşana kadar mikserle çırpılır.
• Diğer malzemelerde eklenip, tekrar çırpılır.
• Buzdolabından çıkarılan tabanın üzerine dökülür.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yarım saat pişirildikten sonra fırının içinden çıkarılmadan fırının soğuması beklenir.
• Pişme esnasında kremanın çatlamaması için fırına ısıya dayanıklı kap içinde su konulur.
• Üzerine dökülecek çikolatalı ganaj benmari usulü hazırlanır.
• Benmari usulü için; derin bir kabın içine yarıya kadar su konulup, su dolu kabın içine suya değmeyecek yükseklikte başka bir kap konulur.
• Üstteki kabın içine süt kreması konulup kaynatmadan ılıtılır.
• Ilık kremanın içine ince kıyılmış bitter çikolata konulup, eriyene kadar karıştırılır.
• Karışım soğuyunca kremanın üzerine dökülüp, çikolata parçaları ile süslenir.

ÇİKOLATALI NARLI PASTA

Çikolatalı pasta tarifi
Çikolatalı pasta nasıl yapılır

     Bu çikolatalı pastanın tarifini dokuzuncu bulut blogundan almıştım. Orada Kolay çikolatalı pasta diye adlandırılmış, gerçekten yumurtaların akını sarısını ayırmadan nerede ise kurabiye gibi karıştırılarak yapılan bu pandispanyayı çok kısa sürede yapıp, isterseniz sadece ganajla sıvayıp bırakabilirsiniz yada benim gibi biraz daha farklı olsun diye düşünürseniz kat aralarına çikolatalı krema yapıp, dışını da krema ile sıvayarak ve nar taneleri ile süsleyerek daha değişik bir pasta yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı toz şeker 
• 3 yemek kaşığı kakao 
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu 
• Yarım çay kaşığı tuz 
• 1 su bardağının üçte biri kadar zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağının dörtte üçü kadar süt
• Yarım çay bardağı kaynar su 
• 2 çay kaşığı granül kahve  
• 1 paket vanilya 

Krema Malzemeleri:

• 2 su bardağı süt 
• Yarım su bardağı toz şeker 
• Yarım su bardağı un 
• Yarım su bardağı buğday nişastası 
• 3 yemek kaşığı kakao
• 80 gram bitter çikolata
• Yarım su bardağı süt  kreması
• 1 poşet krem şanti

Ganaj malzemeleri:

• Yarım su bardağı süt kreması
• 80 gramlık çikolata

Yapılışı:

• Un, toz şeker, kakao, kabartma tozu ve tuz büyük bir kabın içinde karıştırılıp, pütür kalmaması için hepsi birlikte elenir.
• Başka bir kapta zeytinyağı, yumurta ve süt el çırpıcısı ile karıştırılıp, unlu karışıma eklenir.
• Son olarak granül kahve karıştırılmış kaynar su da eklenerek parlak bir renk alana kadar el çırpıcısı ile iyice karıştırılır.
• Tabanına ve kenarlarına yağlı kağıt konulmuş kelepçeli kalıba karışım dökülür.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırına konulur.
• Yaklaşık bir saat kadar sonra ortasına kürdan batırılarak pişip pişmediği kontrol edilerek, hafif yapışkan kıvamdaki kek fırından çıkartılır.
• Fırından çıkartılan kek tel raf üzerine alınıp, soğutulur.

Kremasının yapılışı:

• 100 gram soğuk süte, 150 gram krem şanti eklenip, çırpıldıktan sonra buzdolabında bekletilir.
• Tencerede süt, toz şeker, un, buğday nişastası ve kakao karıştırılıp, muhallebi gibi pişirilir.
• Pişen krema sıcakken parçalara bölünmüş çikolata atılıp, iyice eriyene kadar karıştırılır.
• Soğuyan kremaya buzdolabından çıkarttığımız krem şanti eklenip, mikserle iyice çırpılır.
• Sıkma torbasına konulup, buzdolabında bekletilir.
• Soğumuş kek yüksekliğine göre iki veya üç kat olacak şekilde kesilir.
• Keklerin arasına sıkma torbasından krema sıkılıp, çikolata parçaları serpilir.
• En üst katta konulduktan sonra pastanın üstü ve kenarları çikolatalı krema ile iyice sıvanır.
• Pasta buzdolabında bekletilirken. ganajı hazırlanır.

Ganaj yapılışı:

• Yarım su bardağı süt kreması benmari usulü suya değmeden ve kaynatmadan ısıtılır. 
• Isınan süt kremasına küçük parçalara bölünmüş çikolatalar eklenip, erimesi sağlanır. 
• İyice karıştırılıp, soğuduktan sonra krema sıvanmış pastanın üstünden akacak şekilde çikolata kaşıkla dökülür.
• Pastanın üzeri nar taneleri ile süslenir.