YASEMİN POĞAÇA

Yasemin Poğaça Tarifi
Yasemin Poğaça Nasıl Yapılır
Mayasız Poğaça Tarifi

Malzemeler:

• 1 çay bardağı süt 
• 1 çay bardağı yoğurt 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 2 adet yumurtanın sarısı 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 yemek kaşığı sirke 
• 1 yemek kaşığı tuz 
• 4 su bardağı un 

İçine: 

• 3 adet haşlanmış patates
• 100 gram lor  
• 1 adet yumurtanın akı 
• Karabiber
• Tuz
• Maydanoz 

Üzerine:

• 1 adet yumurtanın akı 
• Susam
• Çörekotu

Yapılışı: 

• Patatesler haşlanıp, kabukları soyulduktan sonra sıcakken eziciyle veya çatalla ezilir.
• Patates, lor, yumurta akı, karabiber, tuz ve ince kıyılmış maydanozla karıştırılıp hazırlanan iç malzemesinden yuvarlayarak minik toplar yapılır.
• Başka bir kapta oda sıcaklığındaki yumurtanın sarıları, süt, yoğurt, sirke ve zeytinyağı derin bir kap içinde karıştırılır.
• Kabartma tozu ve elenmiş un da azar azar eklenip, yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurulur.
• Hamurun üzeri örtülerek, on beş dakika kadar dinlendirilir.
• Hamur hafif unlanmış tezgahta merdaneyle dikdörtgen şekilde açılır.
• Dikdörtgen açılan hamurdan kare kare parçalar kesilir.
• Her karenin ortasına lorlu, patatesli karışımdan konulup, hamurun dört yanına ortada birleştirmeden kesikler atılır.
• Şekilde görüldüğü gibi kesiklerin uç kısımları patatesli karışımın üzerinde birleştirilir.
• Dört uç da yukarıda birleşince parmağımızla iyice bastırılır.
• Mantı gibi kapanan hamurların kesik uçları dış tarafa doğru tekrar birleştirilerek, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
• Üstlerine  yumurta akı sürülüp, ortasına çörek otu kenarlarına susam serpilir.
• Önceden 180 derece ısıtılmış fırında kontrollü olarak kızarana kadar pişirilir.